手撕包菜

🥘 食材

• 包菜1.00颗
• 五花肉200.00g
• 小米辣2.00根
• 食用油60.00ml
• 料酒5.00ml
• 生抽5.00ml
• 香醋5.00ml
• 鸡精2.00g
• 姜2.00片
• 蒜头2.00粒
• 蒜苗0.50根
• 盐5.00g

👨‍🍳 做法步骤

1. 1
   包菜对半切开，去掉中间白色部分
2. 2
   手撕包菜，碗中放入 2 g 盐，清洗包菜并沥干备用
3. 3
   姜片、蒜头、小米辣、蒜苗处理后备用
4. 4
   五花肉切片，清水清洗后备用
5. 5
   锅中加入 30 ml 食用油，倒入包菜翻炒，大火翻炒 1 分钟 后，加入 3 g 盐 ，继续翻炒 2 分钟 后取出备用
6. 6
   锅中加入 30 ml 食用油，倒入五花肉，大火翻炒 1 分钟
7. 7
   倒入姜片等材料，翻炒 1 分钟
8. 8
   倒入包菜翻炒后，加入香醋、料酒、鸡精、料酒，大火继续翻炒，2 分钟 后出锅