手抓饼

🥘 食材

• 普通面粉200.00g
• 开水100.00ml
• 冷水50.00ml
• 食用油15.00ml
• 盐3.00g
• 鸡蛋1.00个
• 生菜30.00g
• 火腿30.00g
• 芝士片1.00片

👨‍🍳 做法步骤

1. 1
   面粉放入碗中，加入开水搅拌成絮状，再加入冷水揉成光滑面团，覆盖湿布静置 20 分钟。
2. 2
   面团分成每份约 100 克，搓圆，擀成薄片。
3. 3
   表面均匀涂抹食用油，撒上盐，卷成蜗牛状，松弛 10 分钟。
4. 4
   面团再次擀成薄饼，厚度均匀。
5. 5
   热锅中倒入油，小火煎至两面金黄起泡。
6. 6
   煎好的饼依次铺入煎蛋、生菜、火腿、芝士片等配料，卷起即可。