徽派红烧肉

🥘 食材

• 五花肉300.00g
• 白砂糖100.00g
• 食用油200.00ml
• 生抽10.00ml
• 蚝油5.00ml
• 老抽5.00ml
• 姜片2.00片
• 蒜头3.00颗
• 料酒100.00ml
• 葱1.00根
• 五香粉10.00g
• 盐10.00g

👨‍🍳 做法步骤

1. 1
   五花肉切块，每块 2-3 cm 大小
2. 2
   锅中加入 150 ml 食用油，倒入五花肉，煎炸 2 分钟后，加入盐，翻炒五花肉，2 分钟后出锅
3. 3
   锅中加入 50 ml 食用油，倒入白砂糖，翻炒到咖啡色
4. 4
   倒入五花肉，翻炒 30 秒，加入姜片、蒜头后翻炒 30 秒
5. 5
   加入料酒、五香粉、葱，加入水没过五花肉，盖上锅盖煮 10 分钟
6. 6
   加入生抽、老抽、蚝油，中火煮 20 分钟
7. 7
   开锅，大火烧汁，端盘