小炒黄牛肉

🥘 食材

• 牛里脊400.00g
• 芹菜200.00g
• 小米椒30.00g
• 野山椒30.00g
• 香菜30.00g
• 食用油15.00ml
• 酱油6.00ml

👨‍🍳 做法步骤

1. 1
   牛里脊切成不超过 3cm 宽，3mm 厚的薄片，倒入 6ml 酱油，用手抓匀备用
2. 2
   芹菜切成不超过 5cm 的小段，备用
3. 3
   小米椒切成丝状，备用
4. 4
   野山椒切成颗粒，备用
5. 5
   香菜切成不超过 3cm 的小段，备用
6. 6
   热锅，锅内放入 15ml 食用油，大火等待 30 秒让油温升高
7. 7
   放入小米椒和野山椒爆香
8. 8
   放入牛里脊和芹菜，然后大火翻炒 1 分钟
9. 9
   关火，撒上香菜，盛盘