姜炒鸡

🥘 食材

• 鸡325.00g
• 食用油25.00ml
• 生姜125.00g
• 啤酒125.00ml
• 生抽10.00ml
• 老抽5.00ml
• 盐1.50g
• 小米椒25.00g
• 美人辣25.00g
• 泡椒25.00g
• 大蒜25.00g
• 料酒15.00ml

👨‍🍳 做法步骤

1. 1
   鸡尽量剁成 1cm 的小块，洗净后滤干，再放生抽腌和料酒腌制 30 分钟
2. 2
   先热锅到微微冒烟，放入食用油，等 5 秒
3. 3
   下入姜片后转中火炒 30 秒
4. 4
   下入鸡块翻炒 3 分钟，炒干水分，炒出鸡油
5. 5
   放入各种剁碎的辣椒和大蒜子，加盐和老抽继续翻炒 30 秒
6. 6
   倒入啤酒，中小火焖 2 分钟
7. 7
   大火收汁盛盘