咕噜肉

🥘 食材

• 梅头猪肉100.00g
• 青椒25.00g
• 罐头菠萝片75.00g
• 盐2.50g
• 茄汁60.00ml
• 白醋10.00ml
• 蒜蓉10.00g
• 生抽2.50ml
• 生粉58.00g
• 白砂糖30.00g
• 水200.00ml
• 食用油500.00ml

👨‍🍳 做法步骤

1. 1
   将梅头猪肉（100克）洗净，用厨房纸抹干水份，切成比想要的成品小一圈的大小
2. 2
   用盐（1/2茶匙）腌制梅头猪肉20分钟
3. 3
   将青椒（25克）切碎
4. 4
   将菠萝片（75克）切件
5. 5
   在碗中加入茄汁（4汤匙）、白醋（2茶匙）、蒜蓉（1汤匙）、生抽（½茶匙）、生粉（2½茶匙）、白砂糖（2汤匙）、盐（¼茶匙）和水（200毫升），拌匀成酱汁
6. 6
   将梅头猪肉粒沾上生粉（6汤匙）
7. 7
   加入油（500毫升）中火加热
8. 8
   将梅头猪肉粒放至锅里中火炸5分钟，然后盛起
9. 9
   加入梅头猪肉粒，再大火翻炸1分钟
10. 10
    加入油（1茶匙）和酱汁，中火加热3分钟
11. 11
    加入青椒和菠萝，大火加热2分钟
12. 12
    将已炸好的梅头猪肉粒与酱汁拌匀即可