干炸五花肉

🥘 食材

• 五花肉200.00g

👨‍🍳 做法步骤

1. 1
   选择肥瘦相间的五花肉，洗净后切成‌5 毫米左右薄片‌或‌3 厘米长条‌，部分做法建议去皮口感更佳
2. 2
   将盐、味精、料酒、酱油与姜汁混合制成腌料，涂抹肉片腌制 2 小时 。
3. 3
   腌好的五花肉片裹上一层干淀粉。
4. 4
   锅中做油，6成热时下入五花肉中火炸约1分钟。
5. 5
   待肉片干香、金红后出锅即成，撒上烧烤料或着椒盐即可