黄瓜炒肉

🥘 食材

• 黄瓜100.00g
• 猪瘦肉50.00g
• 食用油50.00g
• 盐10.00g
• 生抽5.00g
• 蒜2.00瓣
• 小米辣1.00根

👨‍🍳 做法步骤

1. 1
   将猪瘦肉切片，放入碗中，倒入食用油 10 克，生抽，搅拌均匀，腌制 10 分钟
2. 2
   将黄瓜切去 5 厘米的头尾，剩余部分斜着切成 0.5 厘米的薄片
3. 3
   将黄瓜倒入碗中，撒上盐 8 克，搅拌均匀，腌制 5 分钟
4. 4
   将蒜瓣去皮，压扁，切成蒜末备用
5. 5
   将小米辣去丁切分成均匀 0.5 厘米的段状
6. 6
   热锅，倒油 40 克，等油温到冒烟，放入蒜蓉小米辣翻炒 5 次
7. 7
   放入腌制好的猪瘦肉，翻炒至肉熟变色
8. 8
   放入黄瓜，加入盐 2 克，大火翻炒均匀半分钟，出锅