1
在大碗中混合酸奶、生姜泥、大蒜泥、红辣椒粉、姜黄粉、盐、柠檬汁
2
放入鸡肉块，充分裹上腌料
3
盖保鲜膜，冷藏腌制至少 1 小时
4
在平底锅中倒入食用油，大火加热
5
将腌好的鸡肉块放入锅中（不要倒入腌料汁）
6
大火煎至两面焦黄（每面约 3 分钟），鸡肉不需要完全煮熟，盛出备用
7
在锅中放入番茄块、洋葱块、腰果、生姜、大蒜和水
8
大火煮沸后转中火，煮 15 分钟，直至所有材料完全软烂
9
稍微冷却后，倒入搅拌机中打成细腻顺滑的泥状
10
用滤网过滤一遍，去除渣滓，得到顺滑的酱汁，备用
11
在炒锅中放入黄油，中火加热融化
12
倒入过滤好的番茄酱汁
13
加入红辣椒粉、香菜粉、孜然粉、盐
14
翻炒 3-5 分钟，直至酱汁颜色变深且油花浮出
15
放入烤好的鸡肉块，翻拌均匀
16
加入糖（平衡番茄的酸味），搅拌
17
倒入淡奶油，搅拌均匀
18
小火炖 10-12 分钟，使鸡肉完全熟透且吸收酱汁
19
加入印度综合香料粉、小豆蔻粉
20
撒入干葫芦巴叶（用手搓碎后撒入）
21
搅拌均匀，关火
22
盛盘，可额外淋上少量淡奶油作为装饰
