鸡蛋花

🥘 食材

• 鸡蛋50.00g
• 沸水150.00ml
• 白糖10.00g
• 食盐2.00g

👨‍🍳 做法步骤

1. 1
   将鸡蛋打入碗中。
2. 2
   使用筷子或搅拌器，顺着一个方向搅打蛋液，直至蛋清与蛋黄完全混合均匀，颜色一致。
3. 3
   将糖或盐等调味料加入蛋液中，略微搅匀。
4. 4
   准备刚烧开的、100℃的沸水。
5. 5
   一边用筷子快速搅拌碗中的蛋液，一边将沸水以细流状冲入蛋液中。确保沸水与蛋液充分混合。
6. 6
   持续搅拌片刻，直至蛋液被完全烫熟，形成均匀的淡黄色蛋花。