鲤鱼炖白菜

🥘 食材

• 食用油10.00ml
• 姜3.00片
• 蒜3.00瓣
• 鲤鱼600.00g
• 娃娃菜13.00片
• 盐8.00g
• 老抽3.00ml
• 生抽6.00ml
• 桂皮1.00块
• 八角3.00个
• 郫县豆瓣酱20.00g
• 干辣椒6.00个
• 水NoneNone

👨‍🍳 做法步骤

1. 1
   鲤鱼清洗干净，改刀（在鱼身上多划几个伤口，方便入味）
2. 2
   娃娃菜清洗干净放入盘中备用
3. 3
   锅中加油，等油热放入盐、姜、蒜、郫县豆瓣酱、桂皮、八角炒出香味
4. 4
   把鱼放锅里煎，每 30 秒需要翻面一次，共煎 3 分钟
5. 5
   加入水（水量尽量和鱼平齐，可以少一点点），放入生抽、老抽、娃娃菜
6. 6
   大火炖 15-20 分钟，汤汁快干时添加盐即可出锅