1
温水泡发干香菇
2
姜切小块，葱切段，蒜对半切小粒
3
鸡腿去骨（不去骨也可，只是略影响程序员吃饭的效率而已），切成小块
4
泡发的香菇一分为四，香菇水留着备用
5
鸡腿肉焯水 1 分钟，去除血沫和杂质
6
鸡腿肉中加料酒 15ml、生抽 15ml、盐 1.5g、老抽 15ml，抓匀
7
油温 3 成，下入鸡腿肉煸炒，等鸡腿肉金黄后盛出备用
8
锅留底油，下入葱、姜、蒜炒香，香菇入锅，大火翻匀
9
等待 20 秒会有香菇香味从锅中飘出，此时下入煸炒过的鸡腿肉，下入香菇水（全部，本程序员认为的灵魂操作）、糖 15ml、生抽 30ml
10
转中火不盖盖，咕嘟 2 分钟收浓汤汁，淋入香油 5ml，撒上葱花后即可关火、装盘
