香干肉丝

🥘 食材

• 猪里脊100.00g
• 香干75.00g
• 青椒5.00个
• 大蒜5.00g
• 盐3.00g
• 生抽8.00ml
• 淀粉5.00g
• 鸡精2.00g
• 水10.00ml
• 食用油15.00ml

👨‍🍳 做法步骤

1. 1
   肉丝用生抽（3ml）、生粉混合均匀待用
2. 2
   将青椒洗净，用滚刀手法切好备用
3. 3
   大蒜横切成片，香干切丝
4. 4
   淀粉与水（10ml）混合，搅拌均匀
5. 5
   干净锅15ml油，不用等油热就倒入肉丝慢慢划散，肉丝熟了，立马捞出，留油到锅里
6. 6
   将蒜片和香干放入锅中，加入 2ml 生抽，翻炒均匀
7. 7
   2-3 分钟，看火大小，将青椒丝放入锅中混合，翻炒
8. 8
   1 分钟后，放入肉丝混合
9. 9
   倒入淀粉与水的混合物勾芡，加入盐 3g，鸡精 2g，翻炒 2-3 分钟出锅