酸梅汤

🥘 食材

• 水200.00ml
• 乌枣25.00g
• 乌梅25.00g
• 黄冰糖100.00g
• 山楂片30.00g
• 甘草2.00g
• 陈皮4.00g
• 红豆蔻1.00g
• 干桂花3.00g

👨‍🍳 做法步骤

1. 1
   冲洗材料（干桂花和冰糖除外），用 1.5 升水常温浸泡两小时以上
2. 2
   开中大火煮沸，盖盖，转小火煮 40 分钟，为头煎
3. 3
   将冰糖放入盆内，再将沥好用材的头汤趁热倒入，搅拌至冰糖融化
4. 4
   药材重新装回锅内再加 600 毫升的水，开大火煮沸，盖盖，转中火，再煮 20 分钟为二煎
5. 5
   最后将二煎和冰糖水趁热混合为成品。在成品 60-70℃ 时加入干桂花（不要超过 80℃）加盖晾凉再放入冰箱冷藏 3 小时以上
6. 6
   饮用时记得将干桂花沥出