酱排骨

🥘 食材

• 排骨300.00g
• 五香粉20.00g
• 料酒10.00ml
• 食用油30.00ml
• 白砂糖15.00g
• 老抽10.00ml
• 生抽10.00ml
• 蚝油5.00ml
• 小米椒1.00个
• 蒜2.00粒
• 姜2.00片

👨‍🍳 做法步骤

1. 1
   起锅烧热水，放入排骨、姜片、料酒，煮开后用勺子舀去白色油沫，2-3分钟后出锅
2. 2
   冷水清洗排骨，清洗2-3遍
3. 3
   小火起锅，加入食用油，加入白砂糖，轻轻搅拌到糖水变成黄色
4. 4
   倒入排骨翻炒30S后，加入生抽、蚝油、五香粉、蒜、小米椒后翻炒30S后，加入清水没过排骨
5. 5
   大火煮30分钟，加入老抽上色，再煮10分钟
6. 6
   起锅摆盘