1
蟹味菇、白玉菇去掉根部泥土，掰散菌朵
2
香菇切片（每片厚度0.5-1cm，厚点相对薄点更有嚼劲）
3
生粉倒入小碗中，加入50ml水，搅拌生粉直至融化没有颗粒（即水淀粉）备用
4
水开，放入西蓝花，清水煮3分钟，放入碗中备用
5
洗锅烧开水，加入5g食用盐，倒入蟹味菇、白玉菇、香菇，水煮1分钟
6
1分钟后，捞出沥干水分
7
起锅烧油，待油开始冒小泡，放入姜末、小米辣、菜椒煸炒30秒
8
倒入三鲜菇，然后依次倒入生抽、蚝油、鸡精，翻炒均匀后，倒入水淀粉
9
中火烧干汁，加入料酒、葱花出锅
10
摆上西蓝花
