1
将土豆去皮切成约 2cm 的块状
2
将花菜掰成均匀的小朵，大朵可用刀切小
3
在炒锅中倒入食用油，中火加热
4
油热后放入孜然籽，炸至孜然籽变深色且散发香味（约 10 秒，注意不要炸糊）
5
放入切碎的洋葱，翻炒至洋葱变透明微黄（约 3-4 分钟）
6
加入生姜、大蒜和青辣椒，翻炒 1 分钟
7
加入切碎的番茄，翻炒至番茄软烂（约 2-3 分钟）
8
加入姜黄粉、红辣椒粉、香菜粉、盐，翻炒 1 分钟，使香料与蔬菜融合
9
放入土豆块，翻炒 2 分钟使土豆表面裹上香料
10
放入花菜朵，轻轻翻拌均匀
11
盖上锅盖，转中小火，焖 12-15 分钟，期间每 3-4 分钟打开翻炒一次防止粘锅
12
当土豆用筷子可轻松戳透、花菜略有焦边时，撒入印度综合香料粉
13
翻炒 1 分钟
14
关火，撒上香菜叶，盛盘
