蒸水蛋

🥘 食材

• 鸡蛋1.00个
• 盐1.00g
• 热水130.00ml

👨‍🍳 做法步骤

1. 1
   鸡蛋打入碗中，打散
2. 2
   取其他容器，倒入1.5倍于蛋液的温水（温度20~30℃），将盐倒入水中化开
3. 3
   将盐水倒入鸡蛋液中，顺时针或逆时针单方向搅拌均匀
4. 4
   使用锡纸包裹盛蛋液的碗（或用盘子盖住），置入提前带盖并加入大约3cm深度水的锅中
5. 5
   中火烧至水开，转最小的火继续蒸4分钟