蒜香黄油虾

🥘 食材

• 大虾100.00g
• 无盐黄油15.00g
• 大蒜2.00瓣
• 白葡萄酒7.50ml
• 柠檬0.13个
• 橄榄油5.00ml

👨‍🍳 做法步骤

1. 1
   大虾去头去壳留尾，用牙签挑去虾线，洗净后用厨房纸吸干水分
2. 2
   大蒜切成蒜末，备用
3. 3
   中火加热平底锅，放入 5ml 橄榄油
4. 4
   油热后放入大虾，每面煎 1-1.5 分钟至变色，取出备用
5. 5
   同一锅中加入黄油，融化后放入蒜末，小火炒香（约 30 秒）
6. 6
   如使用白葡萄酒，此时加入并煮至酒精挥发（约 1 分钟）
7. 7
   将虾放回锅中，与蒜香黄油酱汁翻炒均匀（约 1 分钟）
8. 8
   挤入柠檬汁，翻炒均匀后立即关火
9. 9
   装盘，淋上锅中剩余酱汁