菠菜炒鸡蛋

🥘 食材

• 菠菜350.00g
• 鸡蛋2.00个
• 食用油15.00ml
• 食用盐5.00g
• 饮用水100.00ml

👨‍🍳 做法步骤

1. 1
   菠菜去根，洗净，放在篮子里，焯水
2. 2
   将鸡蛋打入碗中，搅匀
3. 3
   热锅，加入 10ml 油
4. 4
   油热后，倒入鸡蛋液，中火翻炒 15 秒，先煎成蛋饼，然后再用锅铲切成小块
5. 5
   关火，将鸡蛋块盛到盘子中，不要洗锅
6. 6
   重新开火，倒入 5ml 油，油热后，放入菠菜，大火翻炒 15 秒后，倒入鸡蛋块，翻炒均匀
7. 7
   加入 5g 盐、100ml 饮用水，大火翻炒 10 秒
8. 8
   关火，盛盘