茶叶蛋

🥘 食材

• 鸡蛋133.33g
• 八角1.33g
• 香叶0.33g
• 桂皮1.00g
• 茴香1.67g
• 冰糖5.00g
• 红茶6.67g
• 生抽5.00g
• 老抽8.33g
• 食盐1.00g

👨‍🍳 做法步骤

1. 1
   用冷水将鸡蛋煮熟，大火大约 8 分钟（根据自家厨具决定）
2. 2
   鸡蛋捞出，过冷水
3. 3
   将鸡蛋互相碰撞，使每个鸡蛋产生裂缝
4. 4
   将鸡蛋下锅，放入八角，香叶，桂皮，茴香，冰糖，红茶，生抽，老抽，食盐
5. 5
   加水直至没过鸡蛋
6. 6
   大火煮开之后，转中小火煮 15 分钟