老友猪肉粉

🥘 食材

• 米粉250.00g
• 猪肉50.00g
• 酸笋50.00g
• 剁椒15.00g
• 豆豉30.00g
• 大蒜10.00g
• 料酒15.00ml
• 生抽25.00ml
• 白糖5.00g
• 米醋5.00ml
• 盐5.00g
• 食用油15.00ml
• 生粉15.00g
• 胡椒粉5.00g
• 清水450.00ml

👨‍🍳 做法步骤

1. 1
   全部猪肉用料酒、盐、生抽、生粉、胡椒粉倒在一个碗里调味，备用
2. 2
   热锅不放油，下全部酸笋把水份炒干，炒干的酸笋中间留点空间
3. 3
   放入10ml-15ml食用油与全部大蒜、剁椒、豆豉到炒干的酸笋中间，全部推到中间炒出香味
4. 4
   放入全部调味好的猪肉，持续放入10ml生抽炒一分钟
5. 5
   放入5ml米醋、10ml生抽、450ml清水一起煮开
6. 6
   水煮开后，放入温水泡好的米粉，继续煮3分钟就可以盛盘