玉米排骨汤

🥘 食材

• 排骨325.00g
• 玉米0.50根
• 胡萝卜0.50根
• 大葱0.13根
• 香葱0.50根
• 生姜5.00g
• 食用油5.00ml
• 黑胡椒粉2.00g
• 料酒5.00ml
• 醋5.00ml
• 食用盐6.00g
• 开水500.00ml

👨‍🍳 做法步骤

1. 1
   大葱切成 3-4cm 的大段，用刀背拍一下
2. 2
   玉米剁成小块
3. 3
   胡萝卜切成滚刀块
4. 4
   生姜去皮切大片
5. 5
   新鲜的排骨砍成小块
6. 6
   排骨凉水下锅，放入大葱、生姜、料酒开始焯水，大火烧开，撇去浮沫，捞出排骨，沥干水分
7. 7
   热锅凉油，切大片的生姜和排骨一起下锅煸炒，待排骨表面微微焦黄，放入醋，继续煸炒一分钟
8. 8
   冲入开水，一次给足，之后就不要再加了，大火烧开
9. 9
   先下入玉米，放入胡椒粉，盖盖小火炖二十分钟
10. 10
    放入胡萝卜，盖盖继续小火炖四十分钟
11. 11
    出锅前三分钟，加盐调味，最后撒上一把小葱花即可