1
将面粉倒入盆中，一半用凉水和面，一半用热水和面，搅拌成面絮，用手揉成团。用保鲜膜封起来，醒面 40 分钟
2
制作油酥（参考小技巧中的油酥做法，热油酥效果更好）
3
醒好的面不用揉，稍微摁一下，用一横刀一竖刀将其分成四份
4
搓圆，擀开，擀成与电饼铛大小差不多的饼，取 1/4 的油酥，将饼表面涂抹均匀
5
沿饼的半径切开，从外圈将其卷成圆锥形，然后将圆锥尾部捏好，防止油酥外漏
6
按压面饼圆锥尖的地方，将其压扁，然后再次擀成与电饼铛大小差不多的面饼（厚度约为 3mm）
7
将电饼铛预热，涂上凉油（热锅凉油），将擀好的饼放入电饼铛中，将饼的上方也刷点油，涂抹均匀（锁住水分），盖上盖子
8
大火烙一分钟，打开盖子，将饼翻个面再烙一分钟
9
重复以上动作，完成饼的烙制
