炸酱面

🥘 食材

• 肉丁/肉末150.00g
• 挂面150.00g
• 普通面条250.00g
• 葱15.00g
• 菜码35.00g
• 食用油10.00g
• 豆瓣酱20.00g
• 甜面酱20.00g

👨‍🍳 做法步骤

1. 1
   菜码切丝备用
2. 2
   葱切碎。油锅烧热，下葱和肉，炒至肉完全熟透（无红色）
3. 3
   下豆瓣酱和甜面酱，继续炒至微微粘稠。盛出，得到炸酱
4. 4
   取大碗，加凉水备用
5. 5
   煮面条至断生（无白芯），盛入第 4 步装有凉水的碗中
6. 6
   立即控水捞出，盛入干净的碗中
7. 7
   取第 3 步炸酱，倒入碗中，拌匀。然后取第 1 步菜码，倒入碗中，拌匀