溏心蛋的做法

🥘 食材

• 鸡蛋1.00颗
• 水350.00ml

👨‍🍳 做法步骤

1. 1
   将鸡蛋放入电锅中。鸡蛋不可互相堆叠，应皆在底部，并留有空间可以晃动
2. 2
   倒入淹过鸡蛋约2公分的冷水
3. 3
   开盖，使用最大功率加热至水滚起（大约85-95度，稍微滚动，不需完全沸腾）
4. 4
   关火，盖上盖子，让鸡蛋静置。想要中央有流动的蛋黄，需静置6分钟；若想要完全煮熟的易碎蛋黄，需静置10分钟
5. 5
   沥干水分，用冷水冲洗鸡蛋约1分钟，即可去壳食用