1
将花菜洗净，用刀或手掰成小朵，粗茎部分可以切片，备用。
2
将大蒜去皮，切成蒜片，备用。
3
锅中加入 1000 ml 饮用水，大火烧开。
4
放入花菜朵，煮 2-3 分钟，至花菜颜色变浅，口感稍微软化。
5
将煮好的花菜捞出，沥干水分，备用。
6
热锅，加入 7.5 ml 食用油，大火烧热。
7
放入蒜片，快速煸炒出香味。
8
放入焯好水的花菜朵，转中大火，快速翻炒约 2 分钟，使花菜均匀受热。
9
加入 1.5 g 盐，继续翻炒均匀。
10
沿锅边淋入 25 ml 饮用水，盖上锅盖，焖 1 分钟，帮助花菜完全熟透入味。
11
开盖，快速翻炒均匀，即可出锅。
