水煮牛肉

🥘 食材

• 牛肉150.00g
• 豆芽50.00g
• 鸡蛋0.50个
• 香菜2.50根
• 豆瓣酱5.00g
• 料酒5.00ml
• 淀粉7.50g
• 干辣椒粉2.50g
• 姜10.00g
• 蒜1.50瓣
• 红辣椒0.50根
• 蚝油4.00g

👨‍🍳 做法步骤

1. 1
   牛肉洗干净切片。
2. 2
   加入 15g 姜丝，1 个鸡蛋，15g 淀粉，8g 蚝油，10ml 料酒搅拌均匀，腌制 15 分钟。
3. 3
   香菜洗干净切好。
4. 4
   锅里倒油，加入豆瓣酱，5g 姜丝，蒜片。
5. 5
   倒入开水，煮成红汤。
6. 6
   豆芽洗干净去掉尾须，放进开水里焯熟。
7. 7
   将豆芽铺入碗底。
8. 8
   将牛肉片一片一片的放进红汤中，煮熟以后捞出。
9. 9
   将牛肉铺在豆芽上，撒上香菜梗。
10. 10
    撒上香菜叶，辣椒粉，辣椒圈。
11. 11
    另起锅烧热油，将热油淋在菜上面，就完成了。